Chardonnay Réserve aoc_lavaux Aujourd’hui il a quasiment disparu

Aujourd’hui il a quasiment disparu de sa région d’'origine et ne se trouve plus qu’'en Suisse allemande

légèrement épicé

ses rendements doivent être maîtrisés sur les sols trop riches

il a été sauvé par une poignée de passionnés dans les années 1970

sa complexité aromatique

Chardonnay Réserve aoc_lavaux Aujourd’hui il a quasiment disparuCroisement naturel entre le Pinot et le Gouais Blanc, le Chardonnay est probablement n en Sane et Loire (France) o il est mentionn la fin du 17me sicle. Son nom vient du village Chardonnay prs de Mcon (Bourgogne). Cpage prcoce et sensible aux maladies, il faut lui rserver les sols calcaires bien exposs, mais pas trop secs. En Suisse, il produit des vins dont les armes sont trs variables selon le terroir et la vinification, allant du citron vert au